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クレープえんどうを寺田町にオープン!おいしいのは絶対で、地域に愛されるお店にするのが目標
店長として経営をまかされていた複数店舗の引き継ぎを無事に終え、2023年5月から本格的に自分のお店の開店準備にかかる。 この記事では、テナント決めからお店の準備、そしてお店のこだわりなどについて詳しくご紹介。 最後に、店主のモモカさんが理想とす... -
入社直後に店長に抜擢!? 接客やオペレーションを見直し、阪急百貨店の坪単価売上1位を獲得!
自分が「ここ!」と思ったお店に就職し、クレープ職人としての腕を磨く。 そんな目標をもって大学卒業後に大阪にやってきたモモカさん。 就職をしたのは阪急三番街にある有名店で、毎日行列ができるような大人気のクレープ店だった。 【入社3か月で梅田の... -
クレープ屋さんの開業をめざし、大学卒業に仙台から大阪へ。味にほれ込んだ店で修業をする
2023年6月17日(土)、一軒のクレープ専門店が寺田町(大阪市)でオープンした。 店名は「クレープえんどう」。 店主は弱冠24歳のモモカさん。 子どもの頃からクレープが大好きで(今はお酒も大好き!)、「将来、自分でお店をやる」ことを目標に修業に励...
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